У Китаї вважають, що вигляд кухні відображає добробут родини. Зрештою, це саме те місце у будинку, яке є найпопулярнішим та найбільш використовуваним. Саме тому кухня повинна бути зручною, максимально просторою, світлою та мати всі необхідні зручності для приготування їжі. До планування цієї кімнати не варто підходити легковажно. Слід продумати все – від розташування меблів до кількості стільців та кольору стін.

Для складання проекту кухні, треба перш за все для себе визначитися з відповідями на багато питань, пов'язаних із кухонним приміщенням, його функціями і компонуванням. Чи буде кухня використовуватися лише як місце для приготування їжі або там буде й обідня зона?  Скільки людей одночасно перебуватиме на кухні? Чи потрібно запланувати місце для годування домашніх тварин? Яка техніка буде на кухні? Яке розміщення мийки для вас зручніше? Яка висота нижніх і верхніх шафок (антресолей) для вас прийнятна? Продумайте, як будуть відкриватися фасади. Якщо ваша фантазія не може намалювати проект – моделюйте за допомогою підручних засобів і предметів, намалюйте контури на підлозі, стінах. Уявіть себе у стінах власної кухні.

Окрім того, радять не ігнорувати правилами Фен-Шуй. Так, на думку багатьох експертів, облаштованість кухні повинна базуватися на правилі трикутника, тобто холодильник, плита й раковина повинні утворювати кути трикутника. Не рекомендують розташовувати плиту біля холодильника або раковини, оскільки це призводить до накопичення негативної енергії і може сприяти надмірній дратівливості, сімейним сваркам. Роль посередника між Водою і Вогнем виконує елемент Дерево, тому можна використати його символи, наприклад, настінний або підлогову плитку зеленуватих відтінків чи орнамент тієї ж колірної гами.

Якщо на кухні розташовані двері, які ведуть в іншу кімнату, слід передбачити відокремлення проходу, аби ізолювати кухню від небажаного втручання. Окрім того, при плануванні кухні варто врахувати професійні поради:

- небажаний вхід до кухні відразу з передпокою. Краще, якщо кухня візуально відокремлена від іншого житла – фіранкою, сходинкою, дверима;

- господиня біля плити повинна стояти не спиною до входу, а її погляд не повинен втуплюватися в глуху стіну. Якщо ж розміщення плити не можна змінити, то перед господинею добре було б облаштувати дзеркало;

  - краще, якщо вікно на кухні виходить на південь, південний схід чи на схід, але не на захід чи південний захід. Ідеальним варіантом вважається північно-західне розташування;

- в ідеалі кухня повинна бути розміщена з правого боку будинку або поруч із їдальнею.

Якщо кухня маленька

Згідно з прийнятими у сфері купівлі-продажу нерухомості параметрами, маленька кухня – це приміщення, площа якого менша 8 м2, а також кухні з нераціональним плануванням –  вузькі, багатокутні з неправильними кутами, Г-подібні, прохідні. Проблема малої площі кухні та бажання розмістити на ній максимальну кількість предметів та меблів – звичні для більшості з нас. Проте є багато способів візуально збільшити простір малої кухні та оптимально використати кожен сантиметр площі. 

v   Раціонально використайте місце під раковиною. Там можна зберігати різні пакети, коробки, банки.

v   Використайте рейлінги – металева фурнітура, тримачі на кронштейнах, на які підвішують спеціальні полиці і гачки для посуду. 

v   Облаштуйте барну стійку. Вона замінить міжкімнатну перегородку та виконуватиме функцію столика.

v   Якщо на кухні є балкон, його варто приєднати, замінивши двері аркою і таким чином облаштувавши своєрідну літню веранду. До речі, при приєднанні балкона до маленької кухні загальна площа збільшується приблизно на 3 м2.

v   Проаналізуйте, наскільки щільно заповнений внутрішній простір меблів, що є на кухні. Часто ящики на кухні заповнені частково і велика частина нераціонально використовується через велику відстань між полицями. Змінивши відстань між полицями кухонних шаф можна збільшити їх місткість.

v   Використайтемеблі, що трансформуються (наприклад, відкидний стіл).

v   Підвіконня можна зробити ще однією робочою поверхнею.

v   Вузький, але високий холодильник виявиться практичнішим, аніж дводверний. Ще одним хорошим варіантом є використання низького горизонтального холодильника. При цьому верхня частина холодильника може бути покрита ламінатом і слугуватиме ще однією робочою поверхнею.

v   Не варто захоплюватися навісними шафками. Людина візуально сприймає простір, в першу чергу, на рівні очей. Якщо необхідні речі вдасться заховати в нижній ярус меблів, кухня виглядатиме просторішою.

v   Для того, щоб візуально збільшити приміщення, використовуйте світлі тони. Дуже велика кількість аксесуарів – посуд, сувеніри, небажані. Якщо хочете якось прикрасити приміщення, нехай це буде картина або фото пейзажного типу із перспективою. Простежте за тим, аби в кухню безперешкодно проникало сонячне світло.

v   Використайте у дизайні дзеркала та скло.

v   Хоча б один елемент кухні повинен бути вузьким та високим – це візуально збільшить висоту приміщення. З цією ж метою карниз для тюлю радять повісити вище верхньої частини вікна – це зробить вікно більшим.

v   Використайте круглий стіл замість квадратного.

Секрети мудрого дизайну

У якій частині будинку не була б розташована кухня – вона завжди є його центром. Тут ми не лише снідаємо, обідаємо і вечеряємо. Тут ми приймаємо гостей, ведемо душевні розмови, відпочиваємо після важкого дня. Отже, затишок та гарний дизайн – ті характеристики, якими не варто нехтувати при плануванні кухні.

Меблі

Обов’язково обміркуйте розміщення меблів. Від цього залежатиме як цілісність дизайну, так і функціональність кухні. Ось вам кілька порад:

-        відстань від мийки до плити (особливо газової) – важливий елемент техніки безпеки. Навіть при невеликій площі кухні між ними повинен бути проміжок, наприклад, невеликий столик або шафка;

-        плиту краще розмістити не біля вікна, а над нею можна повісити витяжку. Але всі інші предмети меблів облаштовувати над плитою не слід – вони швидко забруднюватимуться;

-        до ремонту продумайте, де ви встановите електроприлади. Відповідно до цього слід розташувати розетки;

-        підвісні шафки допоможуть заощадити місце на підлозі. Розрахуйте місце в шафках - розмір, висоту полиць, їх форму. Подумайте, що Ви будете там зберігати. Якщо місця все одно не вистачає, використовуйте заокруглені або скошені шафки з відкритими полицями (менсоламі). Можна використовувати кутові шафки у формі букви Г – вони також заощадять місце;

-        варто дотримуватися послідовності зон на кухні відповідно до технології приготування їжі: 1-2. Холодильник, зона зберігання продуктів; 3. Чищення, миття продуктів, контейнер для відходів; 4. Обробка, нарізання продуктів, підготовка до теплової обробки; 5. Теплова обробка продуктів.

Окрему увагу слід звернути і на матеріали. По-перше, робоча поверхня повинна бути максимально міцною. Саме тому найкращим матеріалом для стільниці робочої поверхні вважають камінь. Проте відповідно до ціни/якості найпопулярнішим матеріалом для стільниці робочої поверхні залишається ДСП, покрита пластиком. При виборі стільниці зверніть увагу на її товщину – вона повинна становити не менше 36 мм. Для додаткового захисту від вологи виробники постачають стільниці різних видів: хтось фрезерований асфальтобетон-канавку, хтось монтує спеціальну пластикову смужку. Важливий момент – стики панелей стільниці, без яких не вдається обійтися в кутовій кухні. Завдання – надійна герметизація стиків. Найращий спосіб: установлення тонкої алюмінієвої стикувальної планки обов'язково на герметик.

Щодо фасадів кухні, то найпопулярнішими залишаються фасади з МDF. Вони вирізняються високою міцністю і вологостійкістю. Найдешевшими є фасади зі звичайної плитної ламінованої ДСП, постформінгу, софтформінгу. Найдорожчі – з дерева - найгарніші, міцні, довговічні й надійні за умови дотримання правильної технології їх виготовлення.

Колір і світло

Якщо ваша кухня маленька і досить темна, пофарбуйте її у світлий колір або виберіть світлі шпалери, а також підсильте потужність верхнього освітлення. На кухні слід уникати яскраво-червоних, темно-синіх і, взагалі, насичених тонів, краще віддати перевагу пастельним відтінкам. Білосніжний колір, надто різкий для інших кімнат, тут буде дуже ефективний, оскільки він створює відчуття простору. Відповідно до правил Фен-Шуй, якщо ви хочете активувати якусь зону на кухні, використовуючи колір, краще робити це, не змінюючи забарвлення меблів або шпалер, а за допомогою невеликих предметів. Наприклад, на півдні можна активувати елемент Вогню, поставивши там червоний глечик чи тостер. Елемент Води, розташований на півночі і котрий сприяє духовному розвиткові, можна активувати, помістивши там якийсь чорний предмет або аксесуар. Водночас, дизайнери не радять зловживати на кухні червоними та фіолетовими кольорами – вони пригнічують та провокують агресію.

Якщо ви прихильник яскравих кольорів, проте боїтеся, що вони втомлюватимуть ваших гостей, варто скористатися ще однією хитрістю дизайну: будь-які яскраві фасади можна «розвести», якщо повісити на кухні штори пастельного кольору, а також використовуючи м'які тони столу, стільців і стільниці.

Освітлення на кухні повинно бути яскравим, але не різким. Необхідно передбачити комплексне підсвічування кухні. Можливо, у вашому проекті буде передбачене верхнє підсвічування (на карнизі), а також нижнє (лампи облаштовані між нижніми столами та верхніми шафами). 

Наталя БРОДСЬКА